Трубочки готуються дуже просто – у вас вийде ніжне і м’яке тісто на сметані. Краще брати жирну сметану і якісне вершкове масло.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- цукор – 8 ст.л;
- сметана жирна – 125 г;
- масло вершкове або якісний маргарин – 200 г;
- борошно – 320 г.
Процес приготування трубочок
Вершкове масло добре охолоджуємо і ріжемо кубиками.
Борошно просіваємо і в неї кладемо масло кубиками.
Швидко перетираємо масу в крихту, потім вливаємо сметану і добре вимішуємо тісто.
Щоб було зручно працювати, ділимо тісто на 8 частин.
Кожну частину розкачуємо в тонкий пласт, який посипаємо цукром і звертаємо в тугу трубочку.
Кожну трубочку ріжемо на порційні трубочки, які кладемо в цукор і обкачуємо їх в ньому.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо трубочки.
Розігрів духовки – до 170 градусів, час випікання – близько 40 хвилин до золотистого кольору.
Порада: якісна і жирна сметана зроблять корочку печива хрусткою, а внутрішню частину дуже м’якою.
