Пончики люблять усі, але не кожна господиня готова їх робити, часто вони не виходять настільки пишними, як хотілося б. Пропоную рецепт, який завжди вдало виходить і пончики у вас будуть повітряні та смачні.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 1 склянка;
- яйце, 1 шт;
- цукор, 3 ст. л;
- ванілін за смаком;
- сіль, дрібка;
- сода. 0,5 ч.л;
- борошно, близько 200 г.
Процес приготування пончиків
Яйце перетираємо з цукром, сіллю, ваніліном за допомогою віночка.
Кефір можна брати будь-який, але краще взяти з високим відсотком жирності. Вливаємо в яєчну масу та перемішуємо.
Порада: кефір та інші продукти, краще заздалегідь виймати з холодильника, щоб вони стали однієї кімнатної температури.
Борошно просіюємо та змішуємо з содою, всипаємо в масу та вимішуємо тісто. Маса буде густою, але не такою, як на оладки, так і потрібно.
Розігріваємо олію в сковороді, вливаємо такий обсяг, щоб пончики трохи плавали в ній.
Викладати тісто можна за допомогою двох чайних ложок, однією набираючи масу, другою підчищаючи краплі. Можна взяти щільний пакет, відрізати куточок та видавлювати невеликими порціями у сковороду.
Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до рум’яності та викладаємо на паперовий рушник, потім на тарілку та обсипаємо цукровою пудрою.
Пончики будуть дуже повітряними, ніжними, запашними. Якщо вам подобається легкий цитрусовий смак та аромат, у тісто можна додати цедру лимона.
