Гострий, пікантний і дуже апетитний салат з огірків, який сподобається всім любителям корейської кухні. Нічого складного у приготуванні немає, набір продуктів бюджетний, час на роботу – мінімальний.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 4 кг;
- цукор, 1 склянка;
- сіль, 3 ст.л;
- олія соняшникова, і оцет 9% по 1 склянці;
- перець чорний, 0,5 ст.л;
- часник тертий, 2 ст.
Процес приготування
Огірочки беріть молоді, маленькі. Якщо вони мляві, залийте холодною водою на кілька годин.
Що стосується часнику та перцю – то тут до смаку, можна взяти більше, ці спеції і дають салату свій оригінальний смак.
Огірки ріжемо соломкою, укладаємо у велику ємність, солимо і всипаємо цукор, перець, тертий часник, вливаємо оцет і олію. Перемішуємо та залишаємо на 3 години, періодично мішаючи овочі.
Після закінчення цього часу, трохи огірків можна відкласти на тарілку – аромат стоїть такий, що ви повинні їх скуштувати та подати на вечерю.
Інші огірки укладаємо в баночки, не сильно трамбуємо, заливаємо маринадом і накриваємо кришками.
Ставимо банки в каструлю на рушник і наливаємо теплу воду по плечики, стерилізуємо з моменту закипання води в каструлі 10 хвилин.
Закручуємо кришками банки і перевертаємо, залишаємо до остигання.
Салат виходить дуже смачним, ви навіть можете використати рецепт для швидкого маринування та зберігати такі огірки у холодильнику близько тижня.
