Салат виходить настільки оригінальним, що моя сім’я завжди просить зробити його на кожне свято і гості ніколи не залишають його поза увагою. У ньому досить цікаве поєднання: кабачки та консервовані ананаси.
Для приготування їжі вам знадобляться такі інгредієнти:
- кабачки, 500 г;
- солодкий перець, 250 г;
- помідори, 1 кг;
- морква, 150 г;
- цибуля, 200 г;
- ананаси консервовані, 250 г;
- перець гострий, половина стручка або на смак;
- цукор, 2 ст.л.;
- сіль, 1 ст.л.;
- оцет 9 %, 2,5 ст.л.;
- крохмаль, 1 ст.л.
- ананасовий сік, 50 мл.
Процес приготування
Помідори ріжемо грубо і подрібнюємо в пюре будь-яким зручним для вас способом, доводимо до кипіння.
Цибулю, солодкий перець ріжемо кубиком, моркву натираємо на тертці для корейської моркви, гострий перчик подрібнюємо ножем. Кабачок ріжемо кубиком.
У помідорне пюре додаємо моркву, сіль та цукор, перемішуємо і варимо 10 хвилин після закипання. Додаємо кабачки та варимо 10 хвилин.
Ананаси ріжемо шматочками.
Висипаємо цибулю та солодкий перець в овочі і варимо 10 хвилин. Додаємо ананаси та гострий перчик, перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш м’яким овочам, тоді варіть ще раз 15 хвилин.
Змішуємо сік ананасу з крохмалем і перемішуємо, виливаємо в овочі і перемішуємо, вливаємо оцет, доводимо до кипіння і пробуємо на смак, якщо потрібно додайте сіль і цукор.
Розкладаємо салат у стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.
Універсальна страва, яка буде салатом, гарніром, добавкою до тушкованої картоплі або оригінальним соусом до м’яса та риби.
