Шоколадні пряники за цим рецептом готуються дуже легко і просто. Пряники з шоколадним смаком, м’які і ніжні. Виходять набагато краще і смачніше покупних.
Складові
Тісто:
- Борошно пшеничне – 500 г
- Какао-порошок – 5 ст. ложок
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Цукор – 200 г
- Молоко – 250 мл
- Олія соняшникова – 30 мл
- Розпушувач тіста – 10 г
- Сода – 1/2 ч. ложки
Глазур:
- Цукрова пудра – 100 г
- Сік лимонний – 1 ч. ложка
- Яєчний білок – 1 шт.
Рецепт приготування
Цукор всипаємо в глибоку миску. Вливаємо тепле молоко і соняшникову (бажано, без запаху) олію.
Додаємо яєчний жовток і віночком перемішуємо, до розчинення цукру. Какао-порошок змішуємо з борошном.
Додаємо розпушувач і соду, перемішуємо до однорідного стану.
Борошняну суміш просіюємо частинами в миску з основною масою.
Перемішуючи, замішуємо тісто. Тісто виходить злегка липкуватим.
Переносимо тісто на присипану борошном поверхню і обминаємо ще 3-4 хвилини.
З тіста формуємо кілька «ковбасок». Кожну ковбаску нарізаємо на рівні шматочки.
Шматочки тіста скачуємо в кульки (розміром з великий грецький горіх).
Деко застеляємо пергаментним папером.
Перекладаємо на пергамент заготовки пряників і злегка приплющуємо.
Випікаємо пряники в розігрітій до 180 ° C духовці, 10-15 хвилин.
Готові заготовки пряників охолоджуємо. Поки остигають заготовки, приготуємо глазур.
У миску кладемо яєчний білок і додаємо цукрову пудру.
Потім, вливаємо лимонний сік. Все перемішуємо і збиваємо міксером (або віночком) 1-2 хвилини, до однорідності.
Поливаємо заготовки пряників отриманою глазур’ю. Залишаємо до повного висихання глазурі.
Домашні шоколадні пряники готові, можна подати до чаю. Смачного!
