Пончики виходять дуже повітряними та апетитними. Така добавка до обіду або вечері точно вам сподобається. Картопляне тісто завжди виходить дуже вдалим, воно тривалий час залишається свіжим та м’яким. Майже не вбирає олію.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 4 шт;
- кефір або інший кисломолочний продукт, 200мл;
- яйце, 1 шт;
- цибуля зелена та зелень;
- сіль перець;
- цукор, 1 ст. л;
- дріжджі сухі, 1 ч. л;
- борошно, близько 450 г.
Процес приготування
Картоплю відварюємо в підсоленій воді і перетворюємо на пюре зі шматочком вершкового масла та ароматними травами.
Викладаємо пюре в теплий кефір та перебиваємо масу занурювальним блендером до повної однорідності. Додаємо яйце, сіль за смаком, нарізану зелену цибулю та зелень, цукор та дріжджі. Вимішуємо масу і всипаємо просіяне борошно частинами. Слідкуйте, щоб не забити масу борошном, тісто має бути м’яким, гладким і піддатливим. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Ділимо тісто порційними шматочками та скачуємо колобки. Кожен колобок перетворюємо на невеликий коржик або пиріжок.
Обсмажуємо пиріжки в олії до рум’яності на невеликому вогні.
До таких пончиків можна зробити смачні гострі соуси зі сметани та кетчупу з часником та зеленню.
