Огірки, приготовані за цим рецептом, довго зберігаються при кімнатній температурі і при цьому залишаються міцними, хрусткими, і не розм’якшуються. У рецепті не використовуються ніякі прянощі, хіба тільки кріп за бажанням.
Цим видом заготовки скористайтеся, якщо не маєте холодного приміщення для зберігання, а маринувати й консервувати огірки в силу тих чи інших міркувань не бажаєте. Такі огірки прекрасно пригодяться взимку для розсольників, різних зимових салатів і вінегретів, а також в якості закуски.
Для зберігання заготівлі огірків на зиму відмінно підійдуть нові поліетиленові кришки для консервування, які попередньо розпарюються в гарячій воді. У міру використання огірків просто налийте в виїмку кришки трохи гарячої води, і вона легко зніметься.
Продукти:
на 3 л банку:
- огірки великі, але щільні – 2 кг
- вода – 1,5 л
- сіль – 150гр.
- парасольки кропу – за бажанням
Як приготувати огірки простим засолом
Переросли, але з несформованими насінням зелені огірки добре вимийте, складіть вертикально в банку упереміш з парасольками кропу.
Закип’ятіть воду і охолодіть. Якщо у вас вода з колодязя або очищена, то можна обійтися і без кип’ятіння. Кип’ятити слід тільки водопровідну воду.
У холодній воді розмішайте сіль до повного розчинення кристалів і холодним розсолом залийте огірки до самого верху банки.
Накрийте банки з огірками пластмасовою кришкою і поставте на місце зберігання в комору при кімнатній температурі.
Приблизно за тиждень до вживання в їжу витримайте огірки в холодній воді до необхідної солоної кондиції. Смачного!
