Якщо вам подобаються болгарські мариновані огірочки, цей рецепт для вас. Солодкі, пікантні, хрусткі огірочки можна просто подавати на стіл або додавати в салати.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки;
- зелень за смаком та спеціями;
- вода, 1 л;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 4 ст. л;
- оцет 9%, 50 мл у кожну банку.
Процес приготування
Банки стерилізуємо і розкладаємо листя вишні і смородини, дуба, кріп і все те, що ви зазвичай використовуєте для консервації. Також додаємо по кілька зубчиків часнику в кожну банку півкільця цибулі.
Укладаємо чисті, з відрізаними хвостиками огірки. Додайте по парі скибочок солодкого перцю.
Заливаємо окропом і накриваємо кришками. Залишаємо на 15 – 20 хвилин.
Воду зливаємо і заливаємо банки вдруге окропом і залишаємо на 10 хвилин.
Воду зливаємо у каструлю. Готуйте розсіл, виходячи з того, що в рецепті пропорції вказані на 1 л води.
Доводимо до кипіння із сіллю та цукром, варимо пару хвилин.
У кожну банку вливаємо оцет і заливаємо гарячим розсолом.
Закручуємо кришками, залишаємо остигати. Зберігаємо у підвалі, коморі, на балконі.
Дуже смачні огірочки, які завжди подаю до столу як просто до вечері, так і для святкового столу.
