Простий в приготуванні рецепт шарлотки без борошна і яєць. Змішали всі інгредієнти – і можна випікати. Відмінно підійде для тих, хто дотримується посту або не їсть продукти рослинного походження.
Інгредієнти:
- Рослинне молоко – 1 ¼ склянки або 300 г
- Гречана мука – ¾ стакан або 120 г
- Мед – 1/3 склянки 85 г
- Мигдальне борошно – ¾ склянки або 75 г
- Рослинна олія – 1/4 склянки 65 г
- Крохмаль – ⅓ склянки або 50 г
- Яблуко натерте – 1 шт
- Яблуко скибочками – 1 шт
- Розпушувач – 1 ч. л. або 4 г
- Ваніль – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л. або 3 г
- Сіль – 1/4 ч. л.
Покроковий процес приготування шарлотки на основі гречки
Якщо у вас немає гречаної або мигдальної муки – це не проблема, їх легко зробити вдома. Гречку і мигдаль попередньо обсмажте, щоб позбутися від зайвої вологи. Потім пробити в кавомолці до стану борошна. З мигдалем слід діяти акуратно, якщо подрібнювати занадто довго, вийде мигдальна паста.
Всі сухі інгредієнти змішайте в одній ємності, всі рідини – в інший.
Яблука очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Потім одне яблуко натріть на тертці, а друге наріжте скибочками.
З’єднайте суху і рідку суміші, додайте натерті яблука і перемішайте до однорідності. Дно форми (18 см в діаметрі) вистеліть пергаментом і викладіть тісто.
Вдавіть яблучні скибочки, так щоб було красиво. Поставте випікатися на 50 хвилин при 180 ° C.
Після випікання дайте Шарлотці повністю охолонути і витягніть з форми. Перед подачею посипаю цукровою пудрою.
