За смаком такий рулет не поступається шоколадному торту. Хоча його приготування набагато простіше і легше. Рулет виходить просто фантастичним і відмінно підійде для домашнього чаювання або до святкового столу.
Необхідні продукти
- 4 курячих яйця
- 100 грам цукру
- 3 столові ложки молока
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- дрібка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 70 грам пшеничного борошна
- 6 столових ложок какао-порошку
Для крему
- 230 грам жирної сметани
- 130 грам цукрової пудри
- 120 грам вершкового масла
- 1 пакетик ваніліну
Як приготувати шоколадний рулет
У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор і щіпку солі. Туди ж кладемо ванільний цукор і збиваємо до пишної піни. Потім вливаємо молоко і ще трохи збиваємо.
У миску всипаємо пшеничне борошно, розпушувач і какао-порошок.
Суху масу частинами додаємо в яєчну суміш і перемішуємо міксером до однорідної маси.
Готове тісто виливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Розподіляємо і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 10-12 хвилин.
Готовий бісквіт накриваємо вологим рушником, перевертаємо, знімаємо папір і разом з рушником звертаємо в рулет.
У такому вигляді залишаємо до повного охолодження.
У миску кладемо розм’якшене вершкове масло і збиваємо. Додаємо до нього цукрову пудру і ванілін. Все ще трохи збиваємо. Потім кладемо сметану і перемішуємо міксером.
Дістаємо бісквіт і розкручуємо. Зверху змащуємо приготованим кремом і звертаємо в рулет.
Готовий рулет накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 3-4 години. Потім дістаємо, присипаємо цукровою пудрою або какао-порошком, нарізаємо шматочками і подаємо до столу.
