Такі рогалики ми допомагали готувати своїм мамам і бабусям. Тепер прийшла черга наших дітей допомагати нам. Цей рецепт допоможе вам приготувати найсмачніші і повітряні рогалики.
Інгредієнти, які потрібні:
- 150 г масла вершкового;
- Три ст. л. цукру;
- 50 мл молока;
- Одна ч. л. сухих дріжджів;
- 400 г борошна;
- Два яйця;
- Ізюм;
- Цукор для обсипання.
Покроковий процес приготування пісочних рогаликів
Для опари трохи гріємо молоко, всипаємо в нього дріжджі, одну ч. л. цукру, розмішуємо добре і відставляємо в сторону на 10-15 хвилин, щоб дріжджі ожили.
В іншу ємність розбиваємо яйця, всипаємо в них цукор, який залишився, додаємо дрібку солі і збиваємо до однорідності.
У третій посуд просіваємо борошно і кладемо вершкове масло, яке повинно бути холодне і порізане на квадратні шматочки. Перетираємо все до меленької крихти.
У перетерту масу додаємо яєчну масу і опару. Починаємо вимішувати тісто. Тісто перекладаємо в миску і прибираємо на 45 хвилин в тепло, накривши рушником.
Через 45 хвилин, беремо тісто і ділимо його навпіл. Так буде зручніше працювати. Кожну половинку треба розкачати в коло (товщина 2-3 мм) і розрізати її на трикутні сектора.
Там, де широка частина, кладемо родзинки (можна взяти будь-яку іншу начинку) і звертаємо всі сектора в рогалики.
Обвалюємо верхівки рогаликів в цукрі і кладемо на деко цукром догори. Духовку включаємо на 180 °, щоб розігрілася, і після поміщаємо рогалики на 20 хвилин. Смачного!
