Хто пам’ятає смак рогаликів, які для нас пекли бабусі і мами в дитинстві? Їх можна робити і з повидлом, і з маком, і з горіхами. А можна і без начинки зовсім. Все одно випічка виходить дуже смачною.
Підготуємо:
- Борошно – 500 грам
- Молоко (тепле) – 200 грам
- Цукор – 100 грам
- Яйця – 2 одиниці
- Вершкове масло – 75 грам
- Сухі дріжджі – 10 грам
- Насіння кунжуту – 40 грам
- Сіль – ½ чайної ложки
Начинка:
- 100 грам повидла
З’єднуємо молоко, дріжджі, 20 грам цукру і 40 грам борошна і залишаємо для набухання дріжджів.
До просіяного борошна додаємо решту цукру, сіль, вбиваємо яйце і виливаємо дріжджі. Тепер замішуємо тісто.
На завершення процесу кладемо масло і ще раз добре вимішуємо. Тісту потрібно дати 1 годину, щоб воно досить зійшло.
Потім ділимо його на 12 рівних частин. З кожної частини сформуємо кульки. Знову даємо тісту зійти. На цей раз засікаємо 10 хвилин. Для кращого ефекту накриємо рушником.
Кожну частину розкачуємо в тонкий пласт, довжина якого має бути трохи більше за Вашу долоню. На край тіста викладаємо начинку, і затискаємо краї, щоб начинка нікуди не втекла.
Інший край ділимо ножем на чотири частини і скручуємо рогалик.
Викладаємо майбутні рогалики на застелене пергаментом деко і даємо їм ще 15-20 хвилин, щоб підійти.
Зверху виріб змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом, маком або цукром.
Запікаємо 20 -25 хвилин при потужності 180 градусів.
