Чудові тістечка зі сметанним кремом

тістечка зі сметанним кремом, рецепт Домашня випічка

Дуже проста випічка, але приголомшливо смачна! Ніжне заварне тісто в поєднанні з ніжним сметанним кремом подарує море задоволення за горнятком чаю. Тістечка просто тануть у роті!

Які продукти потрібні для заварного тіста:

  • 125 мл молока;
  • чотири курячих яйця;
  • 150 г борошна пшеничного;
  • одна ч. л. цукру;
  • 125 мл води;
  • одна ч. л. ваніліну;
  • 100 г масла вершкового;
  • одна щіпка солі.

Які продукти потрібні для крему:

  • 150 г масла вершкового;
  • 70 г цукру;
  • одне куряче яйце;
  • одна ч. л. ваніліну;
  • 200 г сметани жирністю 25%;
  • одна ст. л. борошна пшеничного.

Поетапний процес приготування тістечок

Готуємо крем

Візьміть каструльку з товстим дном. Всипте в неї борошно, ванілін і цукор. Розмішайте за допомогою віночка. Потім додайте сметану, ще раз перемішайте і поставте на мінімальний вогонь.

Масу весь час мішайте, поки вона не стане досить густою. Перелийте крем в інший посуд, закрийте плівкою, щоб не обвітрилася і нехай остигає.

Готуємо заварне тісто

Знову візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї молоко, воду, всипте цукор, ванілін, додайте дрібку солі і помістіть на слабенький вогонь. Весь час мішайте, поки суміш не закипить.

Як тільки суміш почне кипіти, всипте в неї борошно і швидкими рухами вимішуйте тісто.

Готове тісто зберіть в колобок, покладіть в миску і нехай трохи охолоне.

Збийте яйця і частинами введіть в тісто. Мішайте після кожного додавання.

Формуємо заготовки для тістечок

Начиніть тестом кондитерський мішок (можна взяти пакет і обрізати куточок) і видавлюйте заготовки на деко, в яке перед цим потрібно покласти пекарський папір.

Увімкніть духовку на 180 °, щоб розігріти і помістіть в неї заготовки на 20 хвилин.

Переходимо знову до крему

М’яке масло збивайте протягом п’яти хвилин за допомогою міксера. Додайте його порціями в остиглий крем і збивайте всі разом після кожного додавання.

Наповнюємо заготівлі

У кожній заготівлі зробіть отвір з боку і наповніть їх через нього кремом, яким наповніть кондитерський мішок (або пакет).

Тістечка присипте цукровою пудрою і можете насолоджуватися надзвичайним смаком!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар