Чізкейк домашнього приготування з легкою сирною начинкою, вам точно припаде до смаку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйце – 1 шт;
- борошно – 120 г;
- масло вершкове – близько 300 г;
- розпушувач – 1 ч.л;
- сіль – щіпка;
- ванільний цукор за смаком.
Для приготування сирної начинки потрібно:
- яйця – 2 шт;
- домашній сир – 400 г;
- цукор за смаком;
- сметана – 100 г;
- ягоди або фрукти за смаком – 400 г;
- ванілін за смаком.
Процес приготування Чізкейку
Змішуємо просіяне борошно з ваніліном і цукром, сіллю, розпушувачем.
Охолоджене вершкове масло ріжемо на кубики, додаємо в суху суміш і перетираємо масу руками в крихту. Можна масло натерти на тертці.
Вбиваємо яйця і змішуємо тісто – розсипчасте і грудкувате. Ставимо в холодильник.
Змішуємо всі продукти для начинки і перебиваємо блендером до однорідності.
Якщо ви берете фрукти, ріжемо кубиком, ягоди заморожені – заздалегідь розморожуємо.
Форму застилає пергаментом і викладаємо крихту, рівняємо і робимо невеликий бортик.
Викладаємо ягоди або фрукти і заливаємо сирною масою.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 40 хвилин, може трохи більше.
Порада: беріть меншу форму для випікання, тоді пиріг вийде високим і пишним. Не перетримайте його в духовці, він може занадто підсохнути.
