Це ідеальний рецепт бісквіта, який не потрібно згортати в гарячому стані в рулет – охолоджуємо і легко звертаємо. З даного об’єму продуктів, виходить 2 великих рулети.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- цукор – 200 г;
- жовтки – 5 шт;
- білки – 5 шт;
- кип’яток – 5 ст.л;
- борошно – 200 г;
- розпушувач – 18 г.
Для приготування яблучного крему необхідно:
- яблука терті – 1 кг;
- цукор за смаком.
Для приготування сметанного крему візьміть:
- сметана жирна – 400 г;
- пудра цукрова – 50 г;
- ванілін за смаком;
- загущувач для вершків – 1 пакетик.
Для приготування вершкового крему необхідно:
- вершки охолоджені і жирні – 400 мл;
- пудра цукрова – 50 г;
- ванілін за смаком;
- загущувач за бажанням.
Процес приготування рулетів
Жовтки з’єднуємо з цукром і збиваємо до однорідності і пишності.
Білки збиваємо з дрібкою солі і збиваємо до стійкої і пишної маси.
З’єднуємо обидві маси дуже акуратно за допомогою лопатки.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо, додаємо частинами в масу і вимішуємо тісто. Додаємо 5 столових ложок кип’ятку. Тісто ділимо на 2 частини.
Деко застеляємо пергаментом і виливаємо частина тіста.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 12 хвилин. Також печемо і другий бісквіт.
Прибираємо папір з бісквітів і охолоджуємо.
Яблука змішуємо з цукром і тушкуємо на сковороді 7 хвилин, охолоджуємо.
Сметанний і вершковий крем готуємо, збиваючи обидві маси з пудрою і ваніліном.
Змащуєте рулет яблучною начинкою, звертаєте і зверху наносите будь-який крем.
Всередину другого рулету викладаєте будь-який крем, звертаєте і зверху також наносите крем.
Відправляємо в холодильник на 2 години. Смачного!
