Оригінальний та простий салат з картоплі, який стане чудовим доповненням до вашого сімейного меню та чудова, ніжна скумбрія. Все, що необхідно зробити, це запекти рибу в духовці і потім подати її з салатом з невеликого набору продуктів і ви отримуєте чудову вечерю.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 2 шт;
- сіль, перець;
- соус барбекю, 2 ст.л;
- сіль лимона, 1 ст.л;
- гірчиця, 0,5 ч.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
Для салату:
- картопля, 6 шт;
- цибуля звичайна або червона, половина;
- огірки солоні, невеликі, 6 шт;
- сметана жирна, 300 мл;
- лимонний сік, 1 ст.л;
- гірчиця французька, 2 ст.л.
Процес приготування
Тушки промиваємо, видаляємо все зайве, просушуємо паперовими рушниками. Для маринаду змішуємо соус, гірчицю, лимонний сік, спеції та ароматні трави.
Змащуємо маринадом рибу всередині та зовні та викладаємо у форму, накриваємо та відправляємо в холодильник маринуватися на 1 годину. Запікаємо у духовці при 180 градусах до готовності.
Картоплю відварюємо в мундирах та очищаємо. Ріжемо картоплю шматочками, солимо і збризкуємо лимонним соком, перчимо і додаємо за смаком спеції. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і додаємо в салат. Огірки ріжемо довільно і кладемо в салат.
Заправляємо сметаною та гірчицею, перемішуємо.
Подаємо рибу з таким ситним салатом та будь-яким гарніром. Все дуже вдало поєднується і в результаті у вас виходить розкішна вечеря.
