За такими чебуреками зазвичай стоять черги. Секрет від кухаря популярної чебуречної

Смачні чебуреки, рецепт приготування Закуски

Мій чоловік часто говорить, що найсмачніші чебуреки в мене. Я користуюся кількома рецептами. Найпростіше приготувати чебуреки на заварному тісті. У моїй родині найбільше люблять чебуреки з мойвою.

Але рецепт, яким я сьогодні з Вами поділюся, найкращий. Начинка завжди соковита, а тісто пишне – все, як і повинно бути.

Список продуктів:

  • Борошно – 500 грам +/-
  • Рослинна олія – 20 грам
  • М’ясо – 300 грам
  • Оцет 9% – 5 грам
  • Вода – 250 грам
  • Цибуля – 2-3 одиниці.
  • Сіль – ½ чайної ложки

Спочатку готуємо начинку. М’ясо можна використовувати будь-яке, але, зазвичай, йде свинина. Перший секрет смачних чебурек – цибулі повинно бути така ж кількість, що і м’яса.

М’ясо з цибулею подрібнюємо в м’ясорубці. Отриманий фарш солимо за смаком. Якщо любите – можна додати перець. У фарш додаємо 100 грам води і добре перемішуємо. Начинка готова.

Тепер приготуємо тісто. У просіяне борошно вливаємо воду кімнатної температури, рослинну олію, 9% оцет і солимо. Починаємо місити тісто. За потреби підсипаємо борошно. Коли все готово, накриваємо зверху рушником і даємо настоятися 20 хвилин.

Тісто ділимо на 12 шматків. Кожен розкачуємо в тонкий пласт.

На одну сторону викладаємо фарш, і формуємо чебурек. Краї щільно притискаємо.

За допомогою тарілки вирівнюємо нерівні краї.

Рослинної олії кладемо багато і смажимо з двох сторін до готовності.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар