Незвичне поєднання, яке я відкрила для себе цього літа. Закуска готується за п’ять хвилин, у ній немає складних інгредієнтів, але поєднання виходить несподіваним і дуже гармонійним. М’ята освіжає, мед пом’якшує кислоту помідорів, а часник додає гостроти. Закуска добра і одразу після приготування, і наступного дня, коли всі аромати змішуються. Її можна подавати до м’яса, картоплі або просто з хлібом.
Інгредієнти
- Помідори – 1 кг
- М’ята свіжа – 1 пучок
- Олія – 50 мл
- Часник – 5-10 зубчиків, за смаком
- Сіль – 1 чайна ложка або за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Мед – 1 столова ложка
Спосіб приготування
Підготуємо помідори. Миємо, обсушуємо, вирізаємо плодоніжку і нарізаємо часточками.
Приготуємо заливку. У миску наливаємо 50 мл олії, додаємо часник, пропущений через прес. Тепер додаємо сіль, я на 1 кг додаю 1 ч. л. солі, додаємо перець за смаком і 1 ст. л. меду. До речі, багато хто завжди запитує, чим можна замінити мед. Мед можна замінити цукром або, наприклад, кленовим сиропом. Перемішуємо.
А тепер головний інгредієнт в оригінальному рецепті – свіжа м’ята. Беремо 1 пучок м’яти і нарізаємо. Хто не любить м’яту, можна приготувати такий салат із базиліком, причому і з зеленим, і з червоним, виходить не менш смачно.
Замість м’яти можна взяти материнку. Узимку, коли свіжої м’яти немає, можна використовувати сушену м’яту.
Помідори нарізаємо часточками або кружечками, як вам більше подобається. Тепер беремо контейнер, кладемо шар помідорів, посипаємо м’ятою, поливаємо заправкою і так чергуємо.
Тепер закриваємо і прибираємо в холодильник трохи охолодитися й настоятися. Якщо помідори для рецепта заздалегідь охолодити, цей етап можна пропустити. Якщо хочеться одразу перейти до дегустації, дайте салату постояти хоча б 15-20 хвилин. Смачного!
Мої поради
- Замість м’яти можна взяти базилік. З ним виходить не менш смачно, особливо з червоним базиліком.
- Мед можна замінити цукром або кленовим сиропом. Але з медом смак м’якший і цікавіший.
- Кількість часнику регулюйте за смаком. Любите гостріше – кладіть більше.
- Дайте закусці постояти в холодильнику хоча б годину. Тоді помідори пустять сік, і заправка повністю їх просочить.
- Подавайте з чорним хлібом. Він чудово вбирає ароматний сік, який утворюється в контейнері.
