Влийте яйця в кипляче молоко. У магазині такого сиру не купиш: всього 3 інгредієнти

Закуски

Домашній сир давно став звичною стравою на наших столах. Його часто готують сьогодні ті, хто не любить безсмачні магазинні аналоги і віддає перевагу нехай і не таким ароматним, але натуральним, домашнім стравам.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • молоко жирне, в ідеалі, домашнє, 1 л;
  • сметана жирна, 200 г;
  • яйця, 3 шт.;
  • сіль, 1 ч.л.

Процес приготування домашнього сиру

Перебиваємо віночком сметану із яйцями.

У молоко висипаємо сіль та нагріваємо його на плиті. Каструлю вибирайте з товстим дном, щоб маса рівномірно прогрівалася і молоко не підгоряло, що може привести до неприємного аромату або присмаку.

Доводимо молоко до кипіння та вливаємо яєчно-сметанную суміш.

Інтенсивно перемішуємо масу та варимо 5 хвилин на невеликому вогні.

Ви побачите, як вона стає густою та починається поступове відділення пластівців від сироватки.

Сито накриваємо марлею та виливаємо масу з каструлі, даємо добре стекти сироватці.

Ставимо грудку сиру в марлі під прес і залишаємо на 4 години.

Сир, якщо ви брали жирні продукти, виходить із яскравим, вершковим смаком та ароматом, щільний, але м’який.

Влийте яйця в кипляче молоко. У магазині такого сиру не купиш: всього 3 інгредієнти

Багато господарок не рекомендують видаляти всю сироватку і вони мають рацію: так сири зберігаються набагато довше і не псуються. Тому можна спробувати стару пораду: сир укласти у скляну ємність та залити охолодженою сироваткою. Так термін зберігання продовжився на кілька тижнів.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар