Такої в магазині ви не купите. Незрівнянна малосольна скумбрія по-домашньому

Закуски

Така рибка, яку ви зробите вдома за цим рецептом, вам точно сподобається і ви більше не купуватимете копчену рибу в магазині або на ринку.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія, 2 шт;
  • вода, 1 л;
  • сіль, 3 ст.л;
  • цукор, 2 ст. л;
  • цибулинне лушпиння, 3 жмені;
  • чай, 2 пакетики;
  • лавровий лист, перці горошком.

Процес приготування малосольної скумбрії

Очищаємо рибу від зайвого, відрізаємо голову, плавники.

У воді розчиняємо сіль і цукор, додаємо спеції, чай, паприку копчену за смаком і лушпиння цибулі.

Доводимо розсіл до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо протягом 2 хвилин. Знімаємо з плити та остуджуємо.

Заливаємо розсолом рибу. Накриваємо ємність кришкою та відправляємо в холодильник на кілька діб. Розсіл проціджуйте через сито або марлю, щоб нічого не потрапило до маринаду.

Щодня перевертайте рибку, так вона рівномірно маринується.

Через три доби рибка буде готова і її можна вийняти, протерти від зайвої рідини та нарізати порційними скибочками.

Такої в магазині ви не купите. Незрівнянна малосольна скумбрія по-домашньому

Скумбрія виходить просто дивовижною і найголовніше, в ній немає нічого шкідливого, ви додаєте лише якісні та натуральні інгредієнти. У магазині такого продукту ви ніколи не купите.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар