Соковита курка з овочами і гречкою, запечена в духовці – справжня палочка-виручалочка, коли необхідно швидко приготувати смачний обід.
Без особливих зусиль і при мінімальній витраті часу і сил виходить повноцінний комплексний обід. Розсипчаста гречана каша, ароматні овочі і ніжне куряче м’ясо настільки смачні, що припадуть до душі всім членам вашої сім’ї. Ну що, приступаємо до приготування?
Склад продуктів
- 300 грам гречаної крупи;
- 600 мілілітрів води;
- одна велика морква;
- одна головка ріпчаста цибуля;
- один зубчик часнику;
- 200 грам свіжих грибів;
- 6 курячих гомілок;
- майонез – до смаку;
- сіль, чорний молоти перець і карі – за смаком.
Покроковий процес приготування
Спочатку необхідно замаринувати куряче м’ясо (у мене гомілки, але можна використовувати і інше). Куряче м’ясо промиваємо, перекладаємо в миску, солимо і перчимо до смаку, додаємо спеції (у мене карі – ідеальна приправа до курки) і майонез.
Порада. Я завжди використовую домашній майонез. Якщо ви зовсім не вживаєте майонез, то замініть його на суміш гірчиці і соєвого соусу.
Зубчик часнику очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше (можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці).
Відправляємо його в миску з м’ясом і все ретельно перемішуємо. Залишаємо м’ясо маринуватися, а самі в цей час підготуємо решту інгредієнтів.
Промиту і очищену моркву натираємо на грубій терці.
Одну головку ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння і дуже дрібно нарізаємо.
Будь-які свіжі гриби (у мене гливи) теж спочатку ретельно промиваємо, а потім нарізаємо на шматочки середнього розміру.
На сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо її і викладаємо гриби.
Після того, як гриби злегка обсмажаться, викладаємо в сковороду подрібнені цибулю і моркву.
Обсмажуємо все разом до готовності. В самому кінці солимо і перчимо до смаку. Можна також додати майоран – гриби дуже люблять цю траву.
У форму для запікання викладаємо добре промиту гречану крупу, додаємо в неї обсмажені з овочами гриби, заливаємо все кип’ятком.
Зверху розкладаємо шматочки маринованої курки.
Відправляємо форму з гречкою і м’ясом в холодну духовку, включаємо розігрів на 190 градусів.
Час запікання – 40-60 хвилин, але все залежить від особливостей вашої духовку.
Потім вогонь вимикаємо, а форму залишаємо ще на 20 хвилин, щоб гречка дійшла до готовності.
Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл. Смачного!
