Курка є однією з найпоширеніших м’ясних страв у всіх країнах світу. Не дивно, бо з м’ясом птиці можна вигадати багато смачних страв. Якщо вам набридло просто смажити курку і подавати з гарніром, ми поділимося рецептом соковитих курячих стегенець. Це простий і водночас корисний рецепт.
Необхідні продукти:
- Курячі ніжки – 6 шт.;
- гірчиця – 3 ч. л;
- Цибуля – 1 шт.;
- Соєвий соус – 30 мл;
- Картопля – 6 шт.;
- Лимонний сік – 2 ст. л;
- Морква – 3 шт.;
- Солодкий соус чилі – 100 мл;
- Часник – 4 зубчики;
- Мед – 90 мл;
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Петрушка – 1 пучок;
- Сіль – дрібка;
- Вершкове масло – 30 г.
Покроковий процес приготування:
Для початку ми маринуємо курячі ніжки. Для цього кожну необхідно посипати улюбленими спеціями та посолити. Обов’язково посипаємо з кожного боку та розтираємо руками, щоб спеції проникли у волокна.
Маринуватися курка буде протягом 15 хвилин у теплому місці.
Тепер ми дрібно нарізаємо цибулю. Очищаємо картоплю від шкірки та нарізаємо на кубики середніх розмірів. Часник пропускаємо через прес.
Моркву очищаємо та нарізаємо на товсті кільця по 2-3 см. Пучок петрушки дрібно шаткуємо.
На сковороду виливаємо олію і кладемо кубик вершкового, чекаємо, поки воно розтопиться на середньому вогні. У підготовлену сковороду викладаємо замариновані стегна і смажимо по 5 хвилин з кожного боку.
Потім перекладаємо м’ясо в тарілку, а на сковороді, в тій ж олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Далі до цибулі викладаємо картоплю і продовжуємо смажити 2 хвилини.
До овочів кладемо кола моркви та смажимо протягом 7 хвилин. Додаємо часник та петрушку і продовжуємо готувати хвилину. Викладаємо до овочів курку.
Для соусу на окремій сковороді або сотейнику змішуємо мед, соєвий соус, солодкий Чилі, лимонний сік та гірчицю. Доводимо суміш до кипіння і тушкуємо 2 хвилини.
Поливаємо отриманим соусом курку та овочі. Розігріваємо духовку до 200 градусів і кладемо страву випікатися на 30 хвилин.
В результаті ми отримуємо найсмачнішу курку, соковиту та ніжну. Головний плюс – до неї навіть не потрібен гарнір, адже він готувався разом із нею.
