Закуска з рульки – смачна страва до святкового столу. Вона відмінно замінить звичну ковбасу або чудово доповнить м’ясну закуску.
Готується закуска просто і швидко, і точно буде вам до смаку.
Необхідні продукти
- 2 рульки
- 30 грам солі
- 10 грам желатину
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка аджики
Рульки розрізаємо і відокремлюємо від кісток. М’ясні шматочки розрізаємо трохи вздовж, щоб м’ясо краще промаринувалося.
Кладемо рульки на дощечку, прикриваємо плівкою і добре відбиваємо.
Присипаємо м’ясо сіллю, чебрецем, паприкою, желатином, сухою аджикою і гірчицею. Все ретельно втираємо в рульки і звертаємо в рулет. Щільно зв’язуємо ниткою.
Загортаємо м’ясо у фольгу і залишаємо в такому вигляді на 2 години, маринуватися.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. М’ясо перекладаємо на деко і відправляємо в духовку, запікаємо 20 хвилин. Потім температуру знижуємо до 120 градусів і запікаємо м’ясо ще 3 години. Через відведений час м’ясо охолоджуємо, зверху ставимо тарілку і вантаж. Залишаємо остигати, а потім прибираємо в холодильник на добу.
На наступний день м’ясо дістаємо, нарізаємо шматочками і подаємо до столу. Смачного!
