Кефірне тісто виходить дуже повітряним, оладки пишні, м’які та дуже смачні, навіть без дріжджів. Найголовніше, робіть все за рецептом і додайте соду в самому кінці замісу тіста. Так оладки і набудуть своєї пишності.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 500 мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль дрібку;
- цукор, 1,5 ст.л;
- борошно, близько 450 г;
- сода, 0,5 ч.л;
- ванілін за смаком.
Процес приготування пишних оладок
Кефір беріть будь-які жирності і прогрійте його до теплого стану. Можна просто заздалегідь вийняти з холодильника і нехай нагріється до кімнатної температури. Замість кефіру ви можете брати будь-який кисломолочний продукт.
Бажано, щоб усі продукти були кімнатною температурою.
Додаємо яйце, цукор та сіль, перемішуємо. Додаємо ванілін. Борошно просіюємо і всипаємо стільки, щоб вийшла густа, однорідна і гладка маса.
Головний секрет пишних оладок у тому, що сода додається не в кефір, а в готове тісто безпосередньо перед смаженням. Тісто має вийти дуже густим.
Всипаємо соду та активно все перемішуємо. Відразу приступаємо до обсмажування оладок.
Викладаємо по столовій ложці в сковороду в розігріту олію і смажимо на невеликому вогні. Можна під кришкою.
Оладки виходять дуже пишними та повітряними, м’якими. Подаємо із солодкими добавками або зі сметаною, можна просто обсипати цукровою пудрою.
