Оладки з кефірного тіста – це найпростіший і завжди вдалий варіант, тому я завжди раджу його всім тим, хто любить готувати такі страви.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 500 мл;
- борошно, 450 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль дрібку;
- цукор, 50 г;
- сода, 1 ч. л.
Процес приготування
Кефір слід трохи нагріти, що дозволить отримати тісто, яке буде рівномірно підніматися і добре пропікатися. Чим жирніший кефір, тим смачніші і пишніші виходять оладки, тим менше олії потрібно їх обсмажування.
З’єднуємо яйце з сіллю та цукром, перетираємо віночком до однорідності та злегка збиваємо. Вливаємо в кефір яєчну масу, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо однорідне тісто. Маса має вийти досить густою, так як рідке тісто не дає пишності та легкості. Тому, якщо маса у вас рідка, досипайте борошна.
Всипаємо соду, перемішуємо, щоб сода поступово розподілилася по масі. Викладаємо тісто по столовій ложці в сковороду з розігрітою олією та обсмажуємо на невеликому вогні під кришкою з двох боків.
Подаємо такі пишні оладки з варенням, шоколадом, медом, сметаною або сметанним кремом, змішавши кисломолочний продукт із пудрою.
