Я ніколи не виливаю кабачковий сік, бо з нього можна приготувати багато смачного. Сьогодні пропоную простий рецепт пишних оладок, які чудово підходять і до чаю, і до перших страв замість хліба. Виходять м’які, ніжні, смачні й готуються дуже швидко.
Інгредієнти:
- кабачковий сік – 200 мл
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1 ч. л. без гірки
- зелена цибуля – 25 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- борошно – 190-200 г
- олія – для смаження
Приготування:
Кабачковий сік процідіть через сито, щоб у тісто не потрапили шматочки тертого кабачка.
У миску з соком вбийте яйце, додайте сіль і дрібно нарізану зелену цибулю. Добре перемішайте вінчиком до однорідності. Потім додайте просіяне борошно та розпушувач. Знову ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти доволі густим і повільно стікати з ложки.
Сковорідку змастіть тонким шаром олії, добре розігрійте і викладайте тісто ложкою. Смажте оладки на середньому вогні до золотистого кольору приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Такі оладки можна зробити й солодкими. Для цього в тісто додайте дрібку солі та 2 ст. л. цукру, зелену цибулю не кладіть, а замість неї додайте шматочки яблука, груші або ягоди.
Подавайте оладки гарячими зі сметаною або натуральним йогуртом. Вони виходять м’які, пухкі й дуже ніжні. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 10 штук.
