Салат з морквяними кульками стане справжньою окрасою вашого свята, навіть коли ви його розріжете.
Акуратна багатошарова страва не тільки ефектно виглядає на столі, але і вражає своїм смаком. Відварені овочі і курка ідеально доповнюються морквяно-часниковими кульками. Через буряк в складі спочатку може здатися, що всередині є оселедець, але немає – там курка, яка відмінно вписується в смаковий букет салату.
Інгредієнти
- Яйце – 5 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 300 г
- Буряк – 2 шт.
- Куряча грудка – 300 г
- Желатин – 15-20 г
- Часник – 3 зуб.
- Зелень за смаком
- Майонез – 220 г
Як приготувати салат з морквяним кульками на святковий стіл
Відваріть яйця, очистіть їх і розділіть на білки і жовтки. Потім відваріть картоплю, очистіть її від шкірки, натріть на терку і додайте натерті на тертці жовтки, перемішайте.
Замочіть желатин, дотримуючись інструкції на упаковці, нагрійте його і змішайте з майонезом.
У суміш картоплі з жовтками додайте 2-3 ст. л. суміші майонезу з желатином, викладіть у форму, застелену харчовою плівкою, і розрівняйте.
Відваріть буряк, очистіть його від шкірки і натріть на тертці в сито для того, щоб стік сік. Посоліть за смаком. Не виливайте сік – він нам ще знадобиться.
Решту від яєць білки натріть на великій тертці, трохи посоліть, додайте 3 ст. л. бурякового соку для фарбування білків і перемішайте.
Викладіть білки другим шаром у форму і розрівняйте. Змастіть майонезом.
Відваріть курку, дрібно наріжте її, посоліть, поперчіть і викладіть у форму наступним шаром.
Змастіть майонезом, а поверх викладіть ще один шар буряка і знову змастіть майонезом. Поставте сформований салат в холодильник на 5-6 годин або на всю ніч, щоб він просочився.
Тепер займемося кульками. Відваріть моркву і очистіть її від шкірки. Зубчики часнику пропустіть через прес, додайте до моркви. За допомогою блендера змішайте моркву і часник до консистенції пюре.
Додайте решту 2 ст. л. суміші майонезу з желатином, перемішайте і приберіть масу в холодильник на такий же час, як салат. Дістаньте салат, переверніть його на тарілку і зніміть плівку.
Наріжте зелень і викладіть її уздовж салату рівною смужкою.
З застиглої морквяної маси скачайте кульки розміром з грецький горіх і викладіть їх щільно по краях салату.
