Ми хочемо вам запропонувати закрити на зиму цю чудо-закуску з болгарського перцю. Заготівля виходить надзвичайно смачною і сподобається всім без винятку. Взимку, відкривши баночку з цієї закускою, ви опинитеся в літніх днях!
Які продукти необхідні:
- Півтора кілограмів болгарського перцю;
- Пучок невеликого розміру зелені;
- Чотири зубці часнику;
- Чотири стол. ложки цукру;Пів гострого перцю;
- Три чайн. ложки приправи для моркви по-корейськи;
- Дві чайн. ложки солі;
- 100 мл 9% -ого оцту (підійде також яблучний або винний);
- 100 мл олії соняшникової.
Переходимо до процесу приготування
Спочатку відріжте плодоніжки у перців, очистіть їх від насіння і поріжте у вигляді смужок. Складіть в миску.
Дрібненько посічіть зелень і пересипте в перець. Туди ж видавити або дрібно поріжте часник, додайте гострий перець, порізаний у вигляді кілець (його можна взяти стільки, скільки ви любите гостре).
Далі додайте всі сухі і рідкі інгредієнти, які перераховані вище. Дуже добре перемішайте і залиште на дві години. Щоб перець промаринуватися. Через кожні 30 хвилин перемішуйте, щоб все рівномірно замаринувалося.
Якщо вам не подобаються спеції для моркви по-корейськи, то їх можна замінити іншими приправами, наприклад, коріандром, перцем чилі, кардамоном.
Через дві години, розкладіть по вимитим і сухим баночках маринований перець, щільно укладаючи його. Розподіліть по ємностях маринад, який залишився.
Візьміть каструлю побільше і на дно покладіть рушник. Поставте на нього банки і налийте воду теплого стану по плечики. Помістіть на вогонь і після закипання стерилізуйте 10 хвилин.
Після витягніть баночки і закрутіть кришками. Зберігати можете заготовку в домашніх умовах.
З даної кількості продуктів вихо
