Рецепт бездоганної маринованої скумбрії від моєї тітки

Бездоганна маринована скумбрія - рецепт приготування Закуски

Скумбрію можна запікати, смажити або тушкувати під соусом. Ця риба дуже смачна в будь-якому вигляді. Але, сьогодні, я Вам розповім, як приготувати мариновану скумбрію.

Цьому способу приготування мене навчила моя тітка. Смак дивовижний. Таку рибку подають до картоплі або їдять самостійно. Сьогодні я Вам, крок за кроком, розповім, як правильно замаринувати скумбрію у себе на кухні.

Отже, що Вам знадобиться:

  • Скумбрія – 2 цілі тушки
  • Оцет – 60 грам
  • Вода – 1 склянка
  • Сіль – 15 грам
  • Цукор – 10 грам
  • Перець, коріандр, сушена гвоздика (3 штуки).

Змішуємо в підходячому посуді всі інгредієнти, але крім самої риби.

Рибу чистимо, очищаємо від нутрощів, відрізаючи голову і хвіст, і добре промиваємо. Якщо скумбрія велика, то можна розрізати її на кілька частин. Занурюємо в маринад.

Кладемо під прес і накриваємо кришкою. Я, замість преса, скористалась звичайною тарілкою. Залишаємо при кімнатній температурі на 2 години, а потім кладемо в холодильник. Через добу маринована скумбрія готова до вживання.

Нарізаємо зручними шматочками. Подаємо з гарніром або як самостійну страву. Дуже смачно, правда?

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар