Один із найпростіших і зручніших рецептів: мінімум зусиль, зате результат просто приголомшливий, огірочки настільки смачні, що стануть вашою улюбленою закускою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 3 кг;
- сіль, 5 ст.л;
- цукор, 10 ст.
- оцет яблучний 6%, 350 г;
- лавровий лист, 4 шт;
- перець горошком, 30 шт.;
- перець запашний, 15 шт;
- свіжа зелень за смаком;
- хрін листя, 3 шт;
- гострий перчик, 1 шт.;
- морква та солодкий перець по 1 шт;
- часник, 8 зуб.
- вода, 2 л.
Процес приготування огірків
Солодкий перець, гострий, морква та часник, зелень подрібнюємо за допомогою блендера.
У воду додаємо сіль, цукор, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, вливаємо оцет і варимо хвилину.
Огірки миємо, відрізаємо хвостики та ріжемо шматками.
Огірки висипаємо в маринад і варимо доти, коли вони поміняють свій смарагдовий колір на оливковий. Як правило, це буквально 5-6 хвилин. Перемішуємо та не доводимо до кипіння.
Розкладаємо огірки в стерилізовані банки, додаємо перець горошком та запашний, лавровий лист.
До маринаду додаємо подрібнені овочі, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і розливаємо гарячий маринад у банки з огірками.
Закатуємо банки кришками і перевертаємо, накриваємо до остигання.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Смак і аромат цих огірків вам точно сподобається, їх можна додавати в салати, супи, в начинки для пирогів.
