Такі огірочки дуже нагадують улюблені багатьма болгарські заготівлі: пікантний і солодкий смак, не забувається ніколи. Багато господинь давно шукають саме цей класичний рецепт.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 3.5 кг;
- вода, 1,5 л;
- цукор, 100 г;
- сіль, 1 ст.л;
- оцет 9%, 150 мл;
- класичний набір зелені (кріп, листя);
- гірчиця зерна, третина ч. л;
- часник, 3 зуб;
- перець горошком до смаку.
Процес приготування
З даного обсягу продуктів вийде 4 баночки по 1 літру.
Огірки промиваємо та заливаємо холодною та чистою водою, щоб повернути їм пружність, яка після стерилізації нікуди не подінеться і огірочки залишаться хрусткими.
У банки розкладаємо зелень та спеції, кладемо огірки та заливаємо кип’ятком, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо воду і заливаємо кип’ятком ще раз на 15 хвилин.
У чистому кип’ятку змішуємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і вливаємо оцет.
Розливаємо маринад у банки, закручуємо кришки та накриваємо банки до остигання.
Зберігається така консервація в підвалі або в коморі тривалий час.
Просто спробуйте зробити кілька баночок огірків за цим рецептом і ви точно не пошкодуєте і щороку робитимете все більше.
