Після того, як ви готовий паштет охолоне, він прекрасно різатиметься тонкими порційними шматочками.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печінка – 1 кг;
- свинячий фарш – 1 кг;
- яйця – 8 шт;
- крохмаль – 4 ст.л;
- манна крупа – 4 ст.л;
- панірувальні сухарі – 4 ст.л;
- морква – 4 шт;
- цибуля – 4 шт;
- сіль і перець за смаком.
Процес приготування паштету
Печінка промиваємо і ріжемо на великі шматки, також ріжемо грубо і овочі. Обсмажуємо все на рослинній олії до моменту, коли печінка просто обсмажиться.
Подрібнюємо м’ясорубкою і змішуємо зі свинячим фаршем, всипаємо крохмаль, манну крупу, сухарі, сіль і перець і спеції за смаком. Вимішуємо до однорідності і залишаємо на 10 хвилин.
Викладаємо масу в форму з високими бортами, духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо близько 1 години.
Охолоджуємо, ріжемо скибочками і подаємо до столу.
