Овочевий суп з сирними кульками

Овочевий суп з сирними фрикадельками, рецепт приготування Овочеві супи

Правильно збалансувати раціон після затяжних свят – завдання номер один для кожної господині, яка стежить за харчуванням своєї сім’ї.

Тому сьогодні поділимося з вами рецептом простої живильної страви, яка прекрасно підійде на обід або вечерю. Овочевий суп ми пропонуємо розбавити незвичайними сирними фрикадельками, тоді страва стане ще ситніше. Такі кульки найкраще готувати з твердих сортів сиру. Замість баклажана можна використовувати кабачок. Все залежить від ваших уподобань.

Інгредієнти

  • Твердий сир – 100 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 80 г
  • Куряче філе – 300 г
  • Баклажан – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Каррі – 0,5 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Зелень за смаком
  • Лавровий лист – 2 шт.

Як приготувати овочевий суп з сирними кульками

Заморозьте вершкове масло. Натріть сир і масло на дрібній тертці, додайте яйце, борошно і замісіть тісто. Відправте тісто в холодильник.

Поріжте м’ясо на невеликі шматочки, обсмажте до напівготовності. Перекладіть куряче філе в каструлю і залийте холодною водою, варіть до готовності. Коли вода закипить, додайте лавровий лист.

Дрібно пошинкуйте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Натріть моркву на великій тертці і додайте до цибулі. Наріжте перець і баклажан і додайте в сковороду. Приправте овочі, перемішайте, потушкуйте ще трохи і відправте в бульйон.

Коли суп закипить, сформуйте сирні кульки з тіста і відправте в каструлю. Через 2-3 хвилини зніміть страву з вогню.

Перед подачею прикрасьте суп зеленню.

Якщо прибрати зі списку інгредієнтів куряче філе, такий овочевий суп відмінно підійде для вегетаріанців. Готується страва швидко, а вистачає її на кілька раз. Спробуйте урізноманітнити ваш обід таким супчиком, адже це не тільки смачно, але і корисно.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар