Правильно збалансувати раціон після затяжних свят – завдання номер один для кожної господині, яка стежить за харчуванням своєї сім’ї.
Тому сьогодні поділимося з вами рецептом простої живильної страви, яка прекрасно підійде на обід або вечерю. Овочевий суп ми пропонуємо розбавити незвичайними сирними фрикадельками, тоді страва стане ще ситніше. Такі кульки найкраще готувати з твердих сортів сиру. Замість баклажана можна використовувати кабачок. Все залежить від ваших уподобань.
Інгредієнти
- Твердий сир – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 80 г
- Куряче філе – 300 г
- Баклажан – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Каррі – 0,5 ч. л.
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
Як приготувати овочевий суп з сирними кульками
Заморозьте вершкове масло. Натріть сир і масло на дрібній тертці, додайте яйце, борошно і замісіть тісто. Відправте тісто в холодильник.
Поріжте м’ясо на невеликі шматочки, обсмажте до напівготовності. Перекладіть куряче філе в каструлю і залийте холодною водою, варіть до готовності. Коли вода закипить, додайте лавровий лист.
Дрібно пошинкуйте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Натріть моркву на великій тертці і додайте до цибулі. Наріжте перець і баклажан і додайте в сковороду. Приправте овочі, перемішайте, потушкуйте ще трохи і відправте в бульйон.
Коли суп закипить, сформуйте сирні кульки з тіста і відправте в каструлю. Через 2-3 хвилини зніміть страву з вогню.
Перед подачею прикрасьте суп зеленню.
Якщо прибрати зі списку інгредієнтів куряче філе, такий овочевий суп відмінно підійде для вегетаріанців. Готується страва швидко, а вистачає її на кілька раз. Спробуйте урізноманітнити ваш обід таким супчиком, адже це не тільки смачно, але і корисно.
