Курка-гриль, приготовлена за цим рецептом, виходить соковита і ніжна з приємною хрусткою скоринкою. Вона прекрасно підійде для сімейного свята і обов’язково сподобається кожному з ваших гостей. Курочка виходить просто чарівною і все завдяки правильному маринаду. Саме він дозволяє курочці залишатися такою соковитою і робить її смак незабутньою.
Необхідні продукти
- курка – 2 кг
Для маринаду
- вода – 3 л
- цукор – 30 гр
- сіль – 75 гр
- чорний перець – 1 ч.л
- мелений коріандр – 1 ч.л
- паприка – 1 ч.л
- хмелі-сунелі – 1 ч.л
- часник – 1 головка
- напівсолодке вино – 250 мл
- олія – 1 ст.л
Покроковий процес приготування курки-гриль
Курку промиваємо і видаляємо зайві пір’я.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, всі спеції, очищений і подрібнений часник, а також вливаємо вино. Все добре перемішуємо.
Курку проколюємо тонкими шпажками в декількох місцях. Чим більше зробите проколів, тим краще.
Підготовлену курку занурюємо в маринад, накриваємо кришкою і залишаємо на кілька годин.
Підготовлену курку викладаємо на решітку, зв’язуємо ніжки, а крила заправляємо під шкірку. Змащуємо її будь-якою олією і відправляємо в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікаємо протягом 1 години. Потім збільшуємо температуру і випікаємо ще 10-15 хвилин. А потім подаємо до столу.
