Така пряна закуска вам точно припаде до смаку. Дуже раджу приготувати її, щоб урізноманітнити овочеві гострі закуски чимось незвичайним і дуже смачним.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- виноград, 1. 5 кг;
- вода, 1 л;
- цукор, 150 г;
- сіль, третина ч.л;
- оцет,
- кориця шматочок на банку;
- перець духмяний по 2 шт в банку;
- гвоздика по 2 шт;
- разовий перець, половина ч.л в банку
Маринований виноград: процес приготування
Виноград можна брати будь-який – з кісточками або без, головне, щоб він був стиглим і соковитим. Також ви можете маринувати ягоди або залишити їх цілими гронами. Добре промиваємо ягоди.
Для маринаду змішуємо воду з сіллю і цукром. Доводимо до кипіння.
Порада: розрахунок води в даному випадку – на 4 банки по 650 мл.
У чисті банки кладемо гвоздику, перець духмяний, корицю, разовий перець і наповнюємо до верху ягодами.
Заливаємо сиропом гарячим, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо назад в каструлю і додаємо оцет 80 мл, 70 мл – 6%, 9% – 45 мл.
Додаємо в маринад ще 50 мл води і доводимо до кипіння.
Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Такий виноград я використовую для закусок, для готування м’яса, салатів і фруктових десертів.
