Маринована капуста з болгарським перцем – це страва, яку дійсно дуже легко приготувати. Така капуста обов’язково вийде дуже соковитою, хрумкою і красивою.
Що потрібно для приготування цієї страви:
- 5 кілограм капусти.
- 1 кілограм морквини.
- 1 кілограм ріпчастої цибулі.
- 1 кілограм болгарського перцю.
- 250 мілілітрів 9 процентного оцту.
- 250 мілілітрів соняшникової олії.
- 250 грам цукрового піску.
- 180 грам солі.
- Кілька горошин перцю.
Починаємо готувати капусту
Нарізаємо цибулю півкільцями, а капусту дрібно шаткуємо.
Морквину натираємо на грубій терці, а болгарський перець ріжемо тонкими скибочками.
Необхідно довести до кипіння воду і додаємо туди сіль, цукровий пісок і олію. Все це доводимо до кипіння. Зняти воду з вогню і додати оцет. Готово.
Безумовно, завжди можна приготувати все це і без оцту. В якійсь мірі, оцет несприятливо впливає на стан нашого здоров’я, але в невеликій концентрації, серйозної шкоди він не принесе.
- Перемішати всі овочі і розкласти їх по банкам.
- Теплим маринадом заливаємо все це.
- Після цього прибрати салат в холодильник на 12 годин. Готово.
Такий салат, до того ж може зберігатися в холодильнику досить тривалий час.
