Дуже смачна маринована капуста з болгарським перцем і морквою швидкого приготування. Такий салатик в нашій родині постійно присутній на столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста – 1 кг;
- морква і перець солодкий – по 1 шт;
- вода – 500 мл;
- оцет 9% – 6 ст.л;
- цукор – 7 ст.л;
- сіль – 1 ст.л;
- олія соняшникова – 80 мл.
Маринована капуста «Швидка»: процес приготування
Капусту тонко шаткуємо, моркву тремо на грубій терці, солодкий перець ріжемо соломкою. Змішуємо овочі.
Для маринаду доводимо воду до кипіння і розчиняємо в ній сіль, цукор, олію і доводимо до кипіння.
Знімаємо з плити, вливаємо оцет, розмішуємо і залишаємо охолоджуватися.
Овочі щільно укладаємо в банки, заливаємо остиглим маринадом, накриваємо кришками і ставимо в холодильник на 12 – 16 годин.
При подачі ви також можете дрібно порізати зелень і додати в салат, налити ложку соняшникової олії нерафінованої.
Такий рецепт гарний тим, що в маринад ви можете додавати свіжі овочі і маринувати їх. Дуже смачно ще покласти в такий маринад солоні огірки, тоді вони стають ще більш хрусткими і пікантними.
