Такі мариновані зелені помідори відмінно підходять під м’ясні страви – вони виходять гострими, пікантними, поєднуються не тільки з м’ясом, а й різними гарнірами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 3 кг;
- перець солодкий, 3 шт;
- перець гострий, 2 шт;
- часник, 2 головки;
- кріп і петрушка по 1 хорошому пучку;
- базилік, 1 пучок;
- олія соняшникова і оцет 9т% по половині склянки;
- цукор, половина склянки;
- сіль, 3 ст.л.
Мариновані зелені помідори: процес приготування
Помідори ріжемо часточками. Солодкий перець шматочками. Гострий перець дрібними шматочками.
Часник пропускаємо через прес або дрібно нарізаємо.
Додаємо в салат цукор, сіль, олію і оцет.
Добре все перемішуємо і ставимо зверху плоску страву, на неї ставимо вантаж – можна 5 літровий бутель з водою.
Залишаємо на добу, потім перемішуємо і розкладаємо салат по ємкостях з кришками і зберігаємо в прохолодному місці.
Зберігається така закуска довго, протягом декількох місяців.
