Дуже швидкий і простий рецепт маринування помідорів. Головне – вибирайте сорти щільних помідор, тоді вони залишаться міцненьким, не будуть надто м’якими.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори – 600-700 г;
- зелень за смаком;
- часник – 5 зубчиків.
Для приготування маринаду необхідні такі інгредієнти:
- сіль – 1.5 ст.л;
- цукор – 3 ст.л;
- вода – 2 склянки;
- оцет 9% – 3 ст.л;
- лавровий лист – 3 шт;
- часник – 2 зубчики;
- перець горошком – 15 шт;
- олія соняшникова – 3 ст.л.
Мариновані помідори: процес приготування
Помідори промиваємо і ріжемо на 2 частини, вирізаємо плодоніжки.
Зелень беріть будь-яку на свій смак, невеликі пучки.
Для маринаду змішуємо воду з іншими інгредієнтами, крім оцту і доводимо до кипіння, варимо, поки не розчиниться цукор і сіль, вливаємо оцет, кип’ятимо хвилину і знімаємо з плити.
У чисту банку викладаємо часник, зелень.
Наповнюємо банку помідорами, перекладаючи гілочками зелені і часточками часнику.
Заливаємо гарячим маринадом і накриваємо помідори капроновою кришкою. Залишаємо охолоджуватися помідори на 12 годин при кімнатній температурі, потім переставляємо на добу в холодильник і можна їсти.
Помідори будь-якого розміру потрібно розрізати на 2 частини – так помідори швидко і дуже добре маринуються.
