Курка з грибами в сметанному соусі: смачна вечеря на сковороді

Другі страви з птиці

Сьогодні мова піде про смачну страву, в якій всі продукти ідеально поєднуються один з одним. Обов’язково приготуйте цю соковиту курячу грудку з смаженими шампіньйонами в сметанній підливі. Як гарнір добре зварити рис або зробити картопляне пюре. Гречка теж буде доречна. Рецепт не складний, не потрібно використовувати кілька сковорідок для окремого обсмажування кожного компонента. Все готується в одному посуді, що помітно спрощує життя господині.

Тільки візьміть сковороду великого діаметру. У мене була 26 см. Список продуктів тут невеликий. Причому часник використовувати необов’язково, додавайте його за смаком та бажанням.

Необхідні інгредієнти

  • куряче філе – 500 гр.
  • шампіньйони – 400 гр.
  • ріпчаста цибуля – 3 шт.
  • часник – 3 зубчики
  • сметана будь-якої жирності – 200 гр.
  • приправа для курки – 1 ч.л.
  • пшеничне борошно – 1 ст.л.
  • сіль, перець – за смаком
  • рафінована соняшникова олія для смаження
  • гаряча вода – 200 мл

Курка з грибами в сметанному соусі: як приготувати смачну вечерю

Швидше за все готується куряча грудка. Щоб вона вийшла соковитою, а не сухою, як підошва (а це часто буває, якщо неправильно зробити), смажити її потрібно не більше 10 хвилин. А щоб вона була смачною і ароматною, ми її замаринуємо. Для початку наріжте вимите і обсушене філе на середні кубики.

Складіть шматочки в миску і налийте 1 ст. л. олії.

Додайте суміш приправ до курки або улюблені спеції, можна ароматні трави, трохи чорного перцю і солі. Гарненько розмішайте.

Накрийте рушником ємність і поки відставте в сторону. Нехай м’ясо стоїть при кімнатній температурі, в холодильник прибирати його не потрібно.

На сковороду налийте трохи олії (2 ст. л.) І розігрійте її. Цибулю, а її тут досить багато, наріжте чверть кільцями.

Покладіть в сковороду цибулю і обсмажуйте її на середньому вогні до прозорості, час від часу потрібно помішувати, щоб вона не пригоріла.
Капелюшки грибів очистіть і обновіть зрізи на ніжках. Якщо шампіньйони дрібні і свіжі, то можна і не чистити, досить буде помити. Наріжте гриби шматочками середнього розміру. У мене вийшли четвертинки, але це не принципово, ріжте, як хочете і як зручно.

Коли цибуля стане прозорою (знадобиться близько 5 хвилин), додайте до неї шампіньйони. Перемішайте і готуйте так само з відкритою кришкою до випаровування рідини, яку пустять гриби.

Хвилин через 10 сковорода буде вже суха, об’єм страви помітно зменшиться. Саме час трохи посолити і поперчити за смаком.

Додайте до грибів з цибулею куряче філе. Ретельно розмішайте і обсмажуйте на сильному вогні близько 5 хвилин.

Тим часом зробіть сметанний соус. Змішайте саму сметану, пропущений через прес часник, трохи перцю і солі зі склянкою гарячої води.

Відсуньте курку з грибами трохи в сторону і насипте на вивільнену і суху частину сковороди столову ложку борошна. Обсмажте його 3 хвилини, так буде смачніше.

Змішайте борошно з іншими продуктами. Таким чином, підлива вийде густішою.

Залийте сметанним соусом страву, перемішайте і тушкуйте вже під кришкою до готовності м’яса, ще близько 5 хвилин. Точний час буде залежати від розміру шматочків.

На цьому смачна вечеря готова. Вона виходить ситною, з насиченим смаком, вираженим запахом часнику (якщо не любите, не кладіть його). Курка не пересушена, соковита і м’яка.

Посипте свіжою зеленню і подавайте з улюбленим гарніром, з салатом зі свіжих овочів. Всі будуть ситі і задоволені!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь