Жульєн з куркою багато незаслужено забули, а я ось вирішила зробити до новорічного святкового столу, що і вам раджу. Ця проста, з ідеальним смаком закуска, подається як гаряча страва.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- філе куряче, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- вершкове масло, 1.5 стл;
- гриби, 400 г.
- сир тертий, 150 г.
Для приготування соусу необхідно:
- борошно, 2 ст.л;
- масло вершкове, 1.5 ст.л;
- сметана, 3\4 склянки;
- вершки, 1 склянка;
- сіль перець.
Процес приготування жульєну
Склянка у мене 200 г, тому вимірюйте все таким же.
Відварюємо в підсоленій воді куряче м’ясо.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до рум’яності.
Печериці ріжемо кубиком і обсмажуємо разом з цибулею. Щоб гриби залишалися соковитими, тушкуємо під кришкою 10 хвилин. Охолоджуємо.
М’ясо ріжемо шматочками і змішуємо з грибами.
Обсмажуємо борошно на сухій сковороді, потім змішуємо з вершковим маслом і обсмажуємо ще пару хвилин, вливаємо сметану, перемішуємо.
Вливаємо вершки і перемішуємо. Викладаємо в соус гриби і м’ясо, перемішуємо все до однорідності і вимикаємо плиту.
Розкладаємо по формах, посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 10 – 15 хвилин, щоб сир перетворився в скоринку.
Подаємо страву гарячою. Соковитий і ситний жульен, точно урізноманітить ваше святкове меню.
