Сьогодні багато хто займається домашньою випічкою хліба. Хочу поділитися з вами одним із класичних рецептів хліба, який я вважають одним із найвдаліших – виходить м’який батон, з ароматною та хрумкою скоринкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйце, 1 шт;
- молоко, 150 мл;
- дріжджі, 1 ч. л;
- цукор, 3 ст. л;
- сіль, 1 ч. л;
- борошно, 2 склянки;
- сіль, 0,5 ч.л;
- масло вершкове, 2 ст.л.
Процес приготування батона
У теплому молоці розчиняємо сіль та цукор, дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
Борошно просіюємо і частинами вводимо в масу, вимішуємо і поступово вливаємо розтоплене вершкове масло. Тісто має вийти м’яким, не забитим борошном. Накриваємо тісто та залишаємо на 30 хвилин.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Тісто розкачуємо, формуємо в батон нарізаємо за бажанням як на фото, викладаємо у форму.
Змащуємо верх розтопленим вершковим маслом або змішаним жовтком з молоком та залишаємо на 1 годину.
Випікаємо при 170 градусах близько 25 – 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Хліб остудити під рушником і подаємо до столу. Можна відразу з духовки, змастити водою, накрити рушником, щоб скоринка залишалася хрусткою, але не перетворювалася на сильно тверду.
Виходить дуже смачний хліб, який ще протягом кількох днів буде свіжим та ароматним.
