Взимку відкрили баночку і ахнули як смачно! Хрусткі мариновані рулетики!
Інгредієнти з розрахунку на 2 банки об’ємом 700 мл:
- Морква – 3 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики в кожну банку.
- Чорний і запашний перець горошком – 5-8 шт.
Для маринаду з розрахунку на 1 літр води:
- Сіль – 1 ст. ложка.
- Цукор – 3 ст. ложки.
- Оцет 9% – 60 мл.
Рецепт приготування:
1. Моркву, огірки і кабачок нарізаємо за допомогою овочерізки на тонкі пластини.
2. Будемо робити два види рулетиків. Для першого беремо смужку моркви, зверху кладемо смужку огірка і звертаємо в рулетики. Для другого варіанту, беремо смужку кабачка на неї кладемо смужку моркви і звертаємо.
3. У чисту і суху банку відправляємо чорний, запашний перець горошком і 2 зубчики часнику.
4. Укладаємо рулетики, до середини банки рулетики з морквою і огірком, а потім морквою і кабачком.
5. Готуємо маринад з розрахунку на 1 літр води. Додаємо 1 ст. ложку солі, 3 ст. ложки цукру і 60 мл. оцту 9%.
6. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. З моменту закипання проварюємо пів хвилини.
7. Гарячим маринадом заливаємо банки з овочевими рулетиками і накриваємо кришками.
8. На дно глибокої каструлі кладемо рушник і встановлюємо баночки накриті кришками. У каструлю наливаємо теплу воду до плічок банок, ставимо на вогонь і з моменту закипання стерилізуємо 7 хвилин. Потім дістаємо банки і щільно закручуємо кришками. Зберігається така закрутка при кімнатній температурі.
Взимку такі овочеві рулетики можна буде подати до будь-якої страви. А всі хто спробує проситимуть рецепт! Тому дуже раджу вам його приготувати!
