Курка – це універсальна страва, її готують у всьому світі. Ми знаємо один рецепт, як смачно приготувати птицю з овочами і зберегти її на цілий рік.
Необхідні продукти:
- 3 кілограми курки;
- 5 штук солодкого перцю;
- 2 штуки гострого перцю;
- одна головка часнику;
- 2 чайні ложки солі;
- паприка;
- чорний перець;
- одна столова ложка чебрецю;
- оцет 4 відсотки.
Покроковий процес приготування:
Для початку візьмемо кілька курок і розріжемо кожну з них навпіл. Потім перекладемо у велику тару та посолимо. Буде достатньо двох столових ложок. Далі додамо чорний перець та паприку.
Після цього посипаємо однією столовою ложкою чебрецю і ретельно все перемішуємо, щоб вся курка могла просочитися.
Беремо солодкий перець та нарізаємо на невеликі шматочки. Далі – гострий перець. Головку часнику ділимо на часточки, а потім дрібно нарізаємо.
Беремо чисту, суху скляну банку, на дно кладемо часник, потім солодкий перець та невеликий шматочок гострого перцю. Поміщаємо у банку по дві половинки курки (якщо тушки маленькі). Зверху також можна покласти солодкий перець.
Загалом у нас вийшло 4 банки. Заливаємо їх оцтом (досить однієї столової ложки на кожну). Щільно закручуємо кришки.
Беремо велику каструлю, на дно кладемо відрізок тканини або рушник. Це потрібно для того, щоб скло банки не луснуло.
Заливаємо догори холодною водою. Важливо, щоб навіть кришки повністю були покриті водою.
Ставимо на вогонь, чекаємо, коли вода закипить і після цього варимо протягом п’яти годин на слабкому вогні. Не забуваймо накрити каструлю кришкою.
Після того як час минув, чекаємо, коли банки охолонуть. Дістаємо їх із води та обтираємо рушником. Зберігати готові вироби можна за температури до +10. Термін придатності до року.
Таким чином, у нас вийшла відмінна страва, якою можна поласувати в будь-який момент.
