Рецепт цієї заготовки знадобиться вам в тому випадку, якщо настали холоди, а помідори на грядці ще не дозріли. Але якщо у вас немає городу, але ви хочете закрити зелені помідори, то в вересні-жовтні їх будуть у великій кількості продавати на ринку. Зелені помідори часточками виходять гостренькими і смачненьким. Такі помідорчики можна подати, як на звичайну вечерю у вигляді закуски, так і на святковий стіл.
Продукти, які будуть потрібні:
- Один кг зелених помідорів;
- 750 мл води;
- Шість горошин запашного перцю;
- Три лаврових листки;
- Дев’ять горошин чорного перцю;
- Три гвоздики;
- Одна стол. ложка солі з гіркою;
- 75 г цукру;
- 100 мл 9% -ого оцту;
- Шість зубців часнику.
Переходимо до процесу маринування
У каструлю для розсолу налити води, всипати цукор, сіль і помістити на вогонь.
Поки закипає розсіл, миємо помідори і ріжемо їх на часточки. Часник ріжемо у вигляді пластинок і змішуємо з помідорами.
У киплячий розсіл вливаємо оцет, кладемо лаврове листя і кип’ятимо ще хвилину. Після дістаємо лаврове листя.
Спочатку в банку закладаємо одну гвоздчку, три горошини чорного перцю і дві горошини запашного.
Тепер заповнюємо ємність помідорами і заливаємо розсолом.
Після закипання в каструлі води, стерилізуємо банки 20 хвилин.
Потім відразу ж закатуємо, перевертаємо і залишаємо охолоджуватись.
З цієї кількості продуктів виходить три баночки об’ємом півлітра.
