Сьогодні хочу поділиться рецептом запеченої скумбрії в духовці з лимоном у фользі. Таким методом скумбрія завжди виходить дуже ніжною і смачною. Таку і на святковий стіл подати не соромно.
Необхідні продукти:
- скумбрія свіжоморожена – 2 шт.
- свіжа петрушка – невеликий пучок
- часник – 2 зубці
- соняшникова олія – 2 ст. ложки
- лимон – 4-6 скибочок
- сік лимона – 1-2 ст. сіль
- перець – за смаком
Покроковий процес приготування скумбрії
Скумбрію потрошимо, відрізаємо голови, миємо і обтираємо паперовим рушником. Натираємо сіллю і чорним перцем.
Приготуємо начинку: подрібнену петрушку змішаємо з подрібненим часником і соняшниковою олією.
Оимони поріжемо півкільцямі (кісточкі прибираємо). В рибу кладемо начинку.
Зверху робимо надрізи і в них кладемо лимон.
Загортаємо в фольгу і запікаємо в духовці.
Запікаємо при 180 градусах 25 хвилин, потім прибираємо фольгу і готуємо ще 10 хвилин, щоб рибка зарум’янилася зверху.
