Сьогодні хочу поділиться рецептом фаршированого болгарського перця. Дуже барвисто, надзвичайно яскраво, не звичайно ароматно і звичайно ж дуже смачно. Такий можна і на святковий стіл подати. Готується просто.
Необхідні продукти:
- Перець – 8-10 шт.
- Помідори – 2 шт.
Для начинки:
- Морква – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Фарш – 400 гр.
- Рис – 100 гр.
- Вода – 150 мл.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Солодка паприка – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
І так приступаємо. Моркву натремо на грубій терці. Цибулину порізати кубиками. Беремо глибоку сковороду, я беру вок.
Наливаємо трохи соняшникової олії, кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості. Додаємо моркву смажимо все разом хвилини 2 і додаємо 400 грам фаршу.
Смажимо хвилини 2, додаємо 100 грам рису. Перемішуємо, додаємо половину ч.л. солі, чорний перець, лавровий лист, солодку паприку. Вливаємо воду приблизно 150 мл води. Закриваємо кришку і тушкуємо до готовності рису хвилин 10-15.
За цей час підготуємо перець. Прибираємо з нього насіння. Пару помідорів наріжемо кільцями.
Коли буде рис готовий. Поріжемо зелень і додамо в начинку. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Деко змащуємо олією.
Тепер беремо підготовлений перець і наповнюємо його начинкою. Зверху кладемо кружечок помідора. Ставимо перець на деко. Продовжуємо наповнювати перець.
Тепер перець змащуємо соняшниковою олією. Вливаємо трохи води. Ставимо в духовку і запікаємо до готовності при температурі 180 градусів за часом приблизно 50 хвилин, або орієнтуйтеся по своїй духовці. Як перець почне зверху рум’яниться, змащуємо його отриманим соусом і прикриваємо фольгою. Продовжуємо готувати до готовності.
Готовий перець подаємо до столу. Як самостійну страву. На Ваш розсуд фарш заздалегідь можна не смажити, а додати його з сиром, коли буде готовий рис. Виходить теж смачно.
