Домашній хліб без замісу: секрети приготування

Домашній хліб без замісу, рецепт приготування Домашній хліб

Смачний і м’який, довгий час залишається свіжим.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно – 500 г;
  • дріжджі живі – 5-10 г;
  • сіль – 1.5 ч.л;
  • вода кімнатної температури – 370 мл.

Процес приготування

З’єднуємо воду і дріжджі, перемішуємо до розчинення дріжджів. Борошно просіваємо.

У воду з дріжджами додаємо сіль і борошно, вимішуємо тісто руками. Накриваємо ємність рушником і залишаємо тісто в теплому місці на 2 години.

Якщо у вас немає форми для випікання хліба, відмінно підходить гусятниця або чавунець. Присипаємо форму борошном або змащуємо олією.

Робочу поверхню посипаємо борошном, викладаємо тісто і розкачуємо його. Тепер збираємо пласт в конверт і швом вниз, укладаємо в форму. Накриваємо плівкою або рушником і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці.

Духовку розігріваємо до 230 – 250 градусів, на дно ставимо миску з водою і ставимо форму. Можна не ставити воду, а просто накрити форму кришкою.

Під кришкою випікаємо 30 хвилин, знімаємо кришку і печемо ще 15 хвилин.

Викладаємо на решітку і накриваємо рушником хвилин на 10.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар