Дуже легкий рецепт хліба, який точно вийде. Дріжджі в брикеті можна замінити сухими – чверть ложки (столової).
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- дріжджі – 10 г;
- сіль – щіпка;
- вода – 420 мл;
- борошно – 530 г.
Покроковий процес приготування хліба без замісу
Розводимо в теплій воді дріжджі.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з сіллю, вливаємо рідину і вимішуємо тісто.
Накриваємо ємність плівкою, робимо пару отворів і залишаємо в теплому місці на 2 години.
Не чіпаючи тісто, накриваємо його ще плівкою, робимо пару отворів і відправляємо в холодильник на всю ніч.
Відокремлюємо потрібну кількість тіста, звертаємо руками в колобок і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Залишаємо на 1 годину не накриваючи.
Духовку включаємо до 235 градусів.
Робимо зверху тіста надрізи і випікаємо хліб 45 хвилин. Під деко потрібно поставити ємність з гарячою водою, щоб усередині духовки утворювалася пара. Таким чином хліб рівномірно пропечеться і не пересушиться.
Порада: це тісто для хліба ви можете приготувати про запас і випікати хліб щоранку – тісто зберігається 2 тижні, тільки помістіть його в пакет або накрийте ємність з тістом плівкою.
