Торт “Корівка” готувати не складно, хоча потрібні деякі навички і вправність. Працювати при випіканні коржів потрібно швидко і акуратно. Так як після приготування і охолодження вони виходять дуже крихкими. Продукти для крему потрібно брати холодними.
Інгредієнти:
- Борошно – 450 грам
- Масло вершкове – 300 грам
- Молоко згущене варене – 760 грам (60 г – тісто, 700 г – крем)
- Цукор – 200 грам
- Розпушувач – 1.5 чайних ложки
- Арахіс – 250 грам
- Яйце куряче – 3 штуки
- Вершки 35% – 600 мілілітрів (для збивання)
Як приготувати Арахісовий торт “Корівка”
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть арахіс від червоної плівки, подрібніть до дрібної крихти і обсмажте в духовці до золотистого кольору.
Збийте яйця з цукром до пишної піни. Додайте згущене молоко і знову збийте до однорідної піни. Додайте м’яке масло і обсмажений арахіс. Збийте.
Просійте борошно, змішайте з розпушувачем і додайте до маси. Перемішайте до однорідної маси.
Посипте робочу поверхню столу борошном, покладіть тісто, замісіть. Розділіть на 9 частин.
Посипте стіл борошном і тонко розкачайте тісто в пласти, розміром трохи більше форми d = 23 см. Перенесіть на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте в гарячій духовці при температурі 200 градусів протягом 13 хвилин, до золотистого кольору. Вийміть, накрийте формою і відразу обрізайте по колу форми. Робіть так з усіма шматочками тіста, обрізки збережіть. Обрізки перетворіть в крихту.
Холодні вершки збийте до густої маси. Перекладіть згущене молоко в миску та перемішайте. Додайте 2 ст. л. збитих вершків і перемішайте. З’єднайте обидві маси і перемішайте віночком до однорідності.
Змастіть кожен корж кремом і складіть один на одного. Змастіть боки і верх кремом. Посипте боки і краї крихтою з обрізків.
Прикрасьте верх на свій розсуд. Залиште торт при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник на 8 годин. Смачного!
